日曜日の潮干狩りで採った貝ですが・・・
これは・・・バカ貝？シオフキ？？
バカ貝は、海水で自然に砂抜きをするには３日かかるそうで、その間にくたばってしまうんだとか・・・
なので、元気なうちに半茹でにして、身を取り出してボールで洗う方法がベストのようです
ということで、昨日、
強制砂抜きをひたすら・・・ただひたすら・・・行いました
しかし・・・１０００個くらいはあったんちゃうかな・・・？
最初は、「ようこんなにいっぱい採ったもんやな～。」・・・「しっかしめんどくさいな～。」・・・
と、独り言をブツブツ言いながら、作業に勤しんでおりましたが・・・
だんだん・・・指はつるし、ワタクシの口も貝のように固く閉ざすくらい、疲れてまいりまして。。。
でもね・・・
２種類（生姜入りの辛め・生姜なしの甘め）の佃煮？のようなものが完成！
そして・・・
こちらは、バカ貝とニンニクを軽く炒めて、塩と黒胡椒で味付けしたものを
オレンジのパプリカと赤玉ねぎのマリネ風サラダにトッピング～
自分で言うのもなんですが・・・
めっちゃめちゃおいしかったですぅ。。。
もちろん・・・長男の大好きな、あさりのお汁も作りました～。
こちらは全く苦労せず自然に砂抜きが出来ておりました～（笑）
さすがに・・・これは・・・やっぱり・・・
超おいしい！
でも！ワタクシ的には、苦労した貝の方が美味しく感じてしまうんですな～！
バカ貝かシオフキかよくわかりませんが・・・とにかくとっても美味しくいただけますので・・・
バカにせずに捨てないでやって下さいね～！！
苦労した甲斐ありました・・・♪
na
のヒトリグチでした。
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2009年06月09日 Posted by株式会社アトゥム at 10:14
│Comments(7)
│naのヒトリグチ
砂抜きお疲れ様でした＾＾
スゴイ！！1000個も剥いたの？
苦労した方が美味しいに決まってます！（笑
貝でマリネ風サラダ、いいですね。
真似してみよ！（笑
☆あゆっこさま☆
正確には数えてませんが、（数えてたらコワイ・・・）
たぶん・・・１０００個くらい剥いた気がしま～す（笑）
マリネ風サラダは、暑い日は特にいいですね～ビール片手に（笑）
あゆっこさんのお弁当・・・いつもキレイで美味しそう。。。
昨日、貝づくしやったんで、今日のあゆっこさんのお弁当をみて・・・よだれが止まりませんでした！
貝ずくしですね！
おいしそうですね〜！よだれが〜（笑）
砂抜き、お疲れさまでした。
ども・・砂抜きは海水程度の塩加減で一晩冷蔵庫に入れておくと
自然と塩を吐きますよ・・・て、遅すぎですね
☆髪切り職人さま☆
自分の料理画像でおいしそうって言ってもらえるなんて・・・舞い上がってしまうほど嬉しいです！（笑）ありがとうございます（＾０＾）/
いつも料理は、いかに手を抜くかしか考えてないのですが、やっぱり手間をかけたものは・・・美味しいですね（笑）
☆すし屋のおやじさま☆
ども・・・
そうなんですか・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（－－；）
ショックで・・・キーボードを打つ手が・・・震えます（笑）
じゃ、次回からは苦労しなくていいんだ～♪わ～い（＾０＾）/
教えていただいて、ありがとうございました！
ほんまおいしそ〜(^O^)／
ビール持っておじゃましたいくらい（笑）
バカ貝て名前 貝に失礼よね！
苦労が報われるおいしさでよかったね(^O^)／
☆風花さま☆
おいしそう～？？いや～ん嬉しいありがとう（＾０＾）/
バカ貝の名前の由来はいろいろあるみたいけど・・・
こんなに可愛くておいしいのにかわいそうやんな～。
せんでもいい苦労やったみたいけど（＾＾；）、とりあえず美味しかったからよかった～♪
風花さん、腰お大事にね！梅雨時期は余計つらいね（T-T)
もちろん・・・長男の大好きな、あさりのお汁も作りました～。
のヒトリグチでした。
